Diese Scones sind eine köstliche Leckerei, perfekt für das Frühstück oder die Teestunde.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und die richtige Textur Ihrer Scones.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer in die Mehlmischung einarbeiten, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung kalter Butter hilft, eine blättrige Textur in den Scones zu erzeugen.
Joghurt und Honig zur Mischung hinzufügen und vorsichtig mit einer Gabel umrühren, bis der Teig gerade zusammenkommt.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und die Johannisbeeren vorsichtig einkneten.
Den Teig leicht behandeln, um ein Überarbeiten zu vermeiden.
Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einem 15 cm großen Kreis formen.
Leichte Berührung verwenden, um die Textur des Teigs zu erhalten.
Jeden Kreis in 8 Keile schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Stellen Sie sicher, dass die Keile Abstand haben, um gleichmäßiges Backen zu ermöglichen.
In einer kleinen Schüssel Wasser und einen zusätzlichen Esslöffel Honig mischen. Diese Mischung über die Scones pinseln.
Die Glasur verleiht den Scones ein schönes goldenes Finish.
Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Scones ein oder zwei Minuten früher, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Scones leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie warm mit Ihrem Lieblingsaufstrich.
Das Servieren der Scones warm verstärkt ihren Geschmack und ihre Textur.
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