Una deliziosa ricetta di prosciutto glassato al miele perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona il prosciutto disossato in una teglia e coprilo con la carta stagnola.
Coprire il prosciutto aiuta a mantenere l'umidità durante la cottura iniziale.
Cuoci il prosciutto nel forno preriscaldato per 45 minuti.
Questo passaggio consente al prosciutto di riscaldarsi uniformemente.
In una pentola, unisci il miele, la senape di Digione, lo zenzero in polvere e lo zucchero di canna. Scalda a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si scioglie e il composto è liscio.
Mescolare costantemente previene che la glassa bruci.
Rimuovi il prosciutto dal forno e scoprilo. Spennella generosamente la glassa sul prosciutto.
Assicurati che la glassa ricopra uniformemente il prosciutto per un sapore massimo.
Rimetti il prosciutto nel forno, scoperto, e cuoci per ulteriori 30 minuti, spennellando con la glassa ogni 10 minuti.
Spennellare frequentemente aiuta a creare una crosta caramellata.
Rimuovi il prosciutto dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il prosciutto più tenero.
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