Una deliziosa variante della classica ricetta del maiale sfilacciato, perfetta per un pasto sostanzioso.
Mescola insieme lo zucchero di canna, la paprika affumicata, il sale marino e il pepe nero macinato in una ciotola.
Assicurati che il rub di spezie sia mescolato uniformemente per un sapore coerente.
Massaggia il composto di spezie su tutta la spalla di maiale, coprendola completamente.
Lascia riposare il maiale con il rub per alcune ore o durante la notte per un sapore più profondo.
Unisci l'aceto di mele, la salsa Worcestershire, i fiocchi di peperoncino rosso, lo zucchero, la senape di Digione, la polvere d'aglio e il pepe di cayenna in una ciotola.
Sbatti gli ingredienti della salsa accuratamente per amalgamare i sapori.
Posiziona le cipolle affettate sul fondo del crock pot.
Le cipolle aggiungeranno sapore e umidità al maiale mentre cuoce.
Posiziona la spalla di maiale sopra le cipolle e versa la maggior parte della salsa su di essa, riservandone un po' per dopo.
Assicurati che il maiale sia ben ricoperto dalla salsa per un sapore massimo.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 8 ore o ad alta temperatura per 5 ore.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Rimuovi il maiale e le cipolle dal crock pot e sfilaccia il maiale usando due forchette.
Sfilaccia il maiale mentre è ancora caldo per una gestione più facile.
Mescola il maiale sfilacciato con le cipolle cotte e la salsa riservata.
Regola la quantità di salsa riservata secondo il tuo gusto.
Servi il maiale sfilacciato su panini o rotoli caldi, con salsa extra a parte.
Tosta i panini per una consistenza e un sapore extra.
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