Dieser erfrischende Salat kombiniert die Süße von Melonen mit einem würzigen Sesam-Zitrus-Dressing, perfekt für eine leichte Sommermahlzeit.
Zucker, Champagneressig, Weißweinessig, Salz und gemahlenen Ingwer in einem kleinen Kochtopf vermengen.
Ständig rühren, um sicherzustellen, dass der Zucker gleichmäßig aufgelöst wird und nicht am Topfboden kleben bleibt.
Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, dann vom Herd nehmen.
Vermeiden Sie es, die Mischung zum Kochen zu bringen, um die zarten Aromen des Essigs zu bewahren.
Sesamöl und Cayennepfeffer mit dem Schneebesen einrühren, bis das Dressing gut vermischt ist.
Das Sesamöl nach und nach beim Rühren hinzufügen, um eine glatte Emulsion zu erzeugen.
In einer großen Schüssel die Wassermelone, Cantaloupe und Gurke vermengen.
Die Früchte und die Gurke in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen.
Die Hälfte des Dressings über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen.
Mit leichter Hand vermengen, um die zarten Früchte nicht zu zerdrücken.
Salatschüsseln mit Salatblättern auslegen und die angemachte Salatmischung darauf geben.
Die Salatblätter ordentlich anrichten für eine ansprechende Präsentation.
Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Den Salat gekühlt servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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