Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelauflaufs, mit knuspriger Pancetta und aromatischen Kräutern.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und positionieren Sie den Rost in der Mitte.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die perfekte Textur.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 2,5 cm große Würfel.
Einheitlich große Würfel sorgen für gleichmäßiges Garen.
In einer großen Backform die Kartoffelwürfel mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
Gut vermischen, um jedes Stück gleichmäßig zu würzen.
Die Kartoffeln gleichmäßig in der Form verteilen und die gewürfelte Pancetta darüber streuen.
Stellen Sie sicher, dass die Pancetta gleichmäßig verteilt ist, um den Geschmack auszubalancieren.
Im Ofen etwa 35 Minuten backen, bis die Kartoffeln zart und goldbraun sind und die Pancetta knusprig ist.
Überprüfen Sie nach der Hälfte der Zeit und rühren Sie vorsichtig um, falls nötig, für gleichmäßiges Garen.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie servieren.
Das Abkühlen lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
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