Un delizioso piatto ispirato al Mediterraneo che presenta cavolfiore tenero e una salsa di olive saporita.
Prepara il cavolfiore rimuovendo le foglie e il torsolo, quindi taglialo in cimette di dimensioni medie.
Taglia le cimette in dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e soffriggi il cavolfiore per alcuni minuti fino a doratura leggera, poi rimuovilo dalla padella.
Evita di sovraffollare la padella per permettere al cavolfiore di dorarsi uniformemente.
Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando non sono morbidi e profumati.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi il succo di limone, il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe nella padella, mescolando per combinare.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Rimetti il cavolfiore nella padella, copri e cuoci fino a quando non è tenero.
Aggiungi un po' d'acqua se la padella diventa troppo asciutta.
Aggiungi le olive tritate nella padella e mescola per combinare con la salsa.
Assicurati che le olive siano distribuite uniformemente nel piatto.
Trasferisci il cavolfiore e la salsa in un piatto da portata e guarnisci con prezzemolo tritato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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