Eine reichhaltige und geschmackvolle Tomatensauce, die von Grund auf neu zubereitet wird und perfekt für Pasta oder als Basis für andere Gerichte geeignet ist.
Zwiebel und Paprika in kleine Stücke würfeln.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Würfeln einfacher und präziser zu machen.
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel und Paprika anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anhaftet oder anbrennt.
Den gehackten Knoblauch in den Topf geben und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Die Tomaten hacken und zusammen mit Salz, Zucker, Oregano, Basilikum, Thymian und Lorbeerblatt in den Topf geben.
Die Tomaten leicht mit der Rückseite des Löffels zerdrücken, um ihren Saft freizusetzen.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Die Tomatenmark einrühren und weitere 10 Minuten kochen, um die Sauce zu verdicken.
Die Dicke anpassen, indem bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzugefügt wird.
Das Lorbeerblatt entfernen und die Sauce nach Belieben für eine glattere Textur pürieren.
Das Pürieren ist optional, sorgt jedoch für eine samtige Konsistenz.
Die Sauce über Ihre Lieblingspasta servieren oder für später aufbewahren.
Lassen Sie die Sauce vollständig abkühlen, bevor Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
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