Un delizioso piatto di cozze al vapore infuse con una ricca salsa di burro all'aglio e erbe, perfetto per una cena accogliente.
Sciacquare le cozze sotto acqua fredda e strofinare i loro gusci.
Assicurati che tutte le cozze siano chiuse prima di cucinarle; scarta quelle che rimangono aperte.
Rimuovere le barbe dalle cozze usando le dita o un coltello.
Tira le barbe con decisione verso l'asse del guscio per una facile rimozione.
In una grande pentola, unire il vino bianco, gli scalogni, l'aglio e il sale.
Usa un vino bianco secco per un sapore più pronunciato.
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio.
Far sobbollire aiuta a mescolare i sapori.
Aggiungere le cozze nella pentola, coprire e aumentare il fuoco a alto.
Assicurati che la pentola sia ben coperta per cuocere a vapore le cozze in modo efficace.
Cuocere fino a quando le cozze si aprono, circa 5 minuti.
Scarta le cozze che non si aprono durante la cottura.
Mescolare il prezzemolo, il timo e il burro fino a quando il burro si scioglie.
Aggiungere le erbe e il burro alla fine preserva i loro sapori freschi.
Dividere le cozze e il brodo tra le ciotole da portata.
Servire immediatamente per gustare le cozze al meglio.
Servire con pane croccante per assorbire il brodo saporito.
Un contorno di pane migliora l'esperienza culinaria.
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