Diese knusprigen Lachsfrikadellen sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, kombiniert mit einer würzigen Zitronensauce für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick.
In einer großen Rührschüssel den gekochten Lachs, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Mayonnaise, Cayennepfeffer, Dill, Thymian, Worcestershire-Sauce, Ei, Salz, Zitronenpfeffer und Semmelbrösel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Lachs gut zerkleinert ist, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten.
Die Mischung in gleich große Frikadellen formen, insgesamt etwa 7-8 Stück.
Kühlen Sie die Frikadellen 15 Minuten lang, um sie fester zu machen.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Frikadellen in der Pfanne auf jeder Seite goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch und Thymian verrühren, um die Sauce zuzubereiten.
Passen Sie den Zitronensaft nach Geschmack an, um die gewünschte Säure zu erreichen.
Die Frikadellen warm mit der Zitronensauce an der Seite servieren.
Mit frischer Petersilie oder Zitronenscheiben garnieren für eine ansprechende Präsentation.
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