Diese knusprigen gebackenen Gemüse-Frühlingsrollen sind eine gesündere Variante der klassischen Frühlingsrollen, gefüllt mit frischem Gemüse und kräftigen Aromen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen und Knusprigkeit.
In einer beschichteten Pfanne den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern und die Aromen zu intensivieren.
Fügen Sie die geraspelten Karotten und die geschnittenen Wasserkastanien in die Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie leicht weich sind.
Die Hitze moderat halten, um die Knackigkeit des Gemüses zu bewahren.
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Maisstärke, Wasser und Pfeffer glatt rühren. Diese Mischung in die Pfanne gießen und umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu beschichten.
Sicherstellen, dass die Sauce gut vermischt ist, um Klumpen zu vermeiden.
Lassen Sie die Füllung leicht abkühlen, bevor Sie die Rollen zusammenstellen.
Das Abkühlen der Füllung verhindert, dass die Wrapper matschig werden.
Legen Sie einen Frühlingsrollen-Wrapper auf eine saubere Fläche. Geben Sie eine Portion der Füllung auf das untere Drittel des Wrappers. Falten Sie die untere Kante über die Füllung, dann die Seiten einklappen und fest aufrollen.
Verwenden Sie ein feuchtes Tuch, um die Wrapper geschmeidig zu halten und ein Austrocknen zu verhindern.
Legen Sie die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie jede Rolle mit Sesamöl.
Das Bestreichen mit Öl hilft, eine goldene, knusprige Außenseite zu erreichen.
Backen Sie die Rollen im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Das Backblech während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Servieren Sie die Frühlingsrollen warm mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.
Kombinieren Sie sie mit einer würzigen oder scharfen Sauce für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick.
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