Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Tamales, die zartes Rindfleisch und einen geschmackvollen Masa-Teig enthält.
Bereite die Rindfleischfüllung zu, indem du das Rindfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Chilipulver kochst, bis es zart ist.
Koche das Rindfleisch bei niedriger Hitze, damit es zart wird und die Gewürze aufnimmt.
Zerreiße das gekochte Rindfleisch und mische es mit den Kochsäften für zusätzlichen Geschmack.
Verwende zwei Gabeln, um das Rindfleisch leicht zu zerkleinern.
Bereite den Masa-Teig vor, indem du Masa-Harina, Backpulver, Butter und Brühe glatt vermischst.
Füge die Brühe nach und nach hinzu, um die richtige Teigkonsistenz zu erreichen.
Weiche die Maisblätter in warmem Wasser ein, bis sie biegsam sind.
Stelle sicher, dass die Blätter vollständig untergetaucht sind, um gleichmäßiges Einweichen zu gewährleisten.
Verteile den Masa-Teig auf jedes Maisblatt, füge die Rindfleischfüllung hinzu und falte die Blätter, um die Füllung zu umschließen.
Fülle die Blätter nicht zu voll, um ein Auslaufen während des Dampfens zu vermeiden.
Dämpfe die Tamales in einem Dampfer etwa 40 Minuten, bis der Masa fest ist.
Überprüfe regelmäßig den Wasserstand im Dampfer, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Serviere die Tamales warm mit deinen Lieblingsbeilagen.
Kombiniere sie mit Salsa oder Guacamole für eine vollständige Mahlzeit.
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