Eine geschmackvolle Quiche, inspiriert von der südwestlichen Küche, perfekt für Brunch oder Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den Tortenboden und backen Sie ihn 10 Minuten im Ofen vor.
Das Vorbacken verhindert, dass der Boden matschig wird.
Braten Sie die Chorizo-Wurst mit der gewürfelten Zwiebel, Kreuzkümmel und Chilipulver in einer Pfanne, bis die Zwiebel weich ist.
Häufig umrühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und Ankleben zu verhindern.
Schichten Sie die gekochte Wurstmasse, grüne Chilis und geriebenen Cheddar-Käse in den vorgebackenen Boden.
Die Schichten gleichmäßig verteilen, um einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen zu erzielen.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eier und die Milch mit einer Prise Salz zusammen.
Das Schlagen bringt Luft ein, wodurch die Füllung leicht und fluffig wird.
Gießen Sie die Eimischung über die geschichteten Zutaten im Boden.
Langsam gießen, um ein Überlaufen an den Rändern zu vermeiden.
Backen Sie die Quiche etwa 45 Minuten im Ofen, oder bis ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Wenn die Ränder des Bodens zu schnell bräunen, decken Sie sie mit Folie ab.
Lassen Sie die Quiche etwas abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.
Das Abkühlen hilft, die Füllung zu festigen, was das Schneiden erleichtert.
Garnieren Sie jede Scheibe mit geriebenem Salat, einem Klecks Sauerrahm und einem Tomatenschnitz vor dem Servieren.
Diese Toppings fügen Frische und einen Farbtupfer hinzu.
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