Eine köstliche Abwandlung klassischer Frühlingsrollen, gefüllt mit Garnelen und frischem Gemüse in knusprigen Hüllen.
Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Garnelen, Kohl, Karotten, Wasserkastanien und Sellerie in den Wok geben und 3-4 Minuten unter Rühren braten.
Ständig rühren, um gleichmäßig zu garen und Verbrennungen zu vermeiden.
Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln, Salz, Sojasauce, Austernsauce, Reiswein und Zucker hinzufügen. Gut umrühren.
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
3-4 Esslöffel Füllung auf jede Frühlingsrollen-Hülle legen.
Nicht überfüllen, um ein einfaches Wickeln zu gewährleisten.
Die Ränder der Hülle mit geschlagenem Ei bestreichen.
Dies hilft, die Rollen während des Frittierens sicher zu versiegeln.
Die Hüllen fest zusammenfalten und rollen.
Die Rollen gleichmäßig in der Größe halten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Öl in einer Fritteuse auf 190°C erhitzen.
Ein Thermometer verwenden, um die richtige Temperatur zu halten.
Die Rollen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind, dabei gelegentlich wenden.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Die Rollen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
