Una deliziosa variante di un piatto classico, con teneri fegatini di pollo e dolci cipolle caramellate.
Prepara i fegatini di pollo sciacquandoli sotto acqua fredda e asciugandoli con carta assorbente.
Assicurati che i fegatini siano asciutti per evitare schizzi durante la frittura.
Affetta le cipolle in anelli sottili e mettile da parte.
Fette uniformi garantiscono una caramellizzazione omogenea.
In una ciotola, unisci la farina, il sale e il pepe nero. Passa i fegatini di pollo nella miscela, scuotendo l'eccesso.
Ricopri i fegatini in modo uniforme per una consistenza croccante.
Scalda l'olio d'oliva in una padella in ghisa a fuoco medio-alto fino a quando non brilla.
Una padella calda previene l'attaccamento e garantisce una crosta croccante.
Aggiungi i fegatini di pollo nella padella e friggi per 3-4 minuti per lato fino a doratura e cottura completa. Rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Nella stessa padella, aggiungi le fette di cipolla e cuoci a fuoco medio fino a caramellizzazione, circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino e garantire una cottura uniforme.
Rimetti i fegatini di pollo nella padella e condisci con salsa Worcestershire. Mescola delicatamente per ricoprire e riscaldare.
La salsa Worcestershire aggiunge una profondità di sapore piccante.
Servi i fegatini di pollo e le cipolle caldi, guarniti con prezzemolo fresco se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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