Ein köstliches Gericht aus Muscheln, die in einer aromatischen Kräuter-Zitronenbuttersauce gekocht werden, perfekt für eine schnelle, aber elegante Mahlzeit.
Bereiten Sie die Muscheln vor, indem Sie sie unter kaltem Wasser abspülen und eventuell vorhandene Barteln entfernen.
Stellen Sie sicher, dass alle Muscheln geschlossen sind, bevor Sie sie kochen; entsorgen Sie alle, die offen bleiben.
Erhitzen Sie die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist.
Verwenden Sie eine Pfanne mit Deckel, um den Dampf zum Garen der Muscheln zu halten.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften und durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die Tomaten, den Weißwein hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Umrühren, um alles zu vermengen.
Zerdrücken Sie die Tomaten leicht mit einem Löffel, um ihren Saft freizusetzen.
Legen Sie die Muscheln in die Pfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Kochen Sie, bis die Muscheln sich öffnen, etwa 5 Minuten.
Schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, um ein gleichmäßiges Garen der Muscheln zu gewährleisten.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die restliche Butter und frisches Basilikum ein.
Das Hinzufügen der Butter vom Herd sorgt für eine glatte und cremige Sauce.
Servieren Sie die Muscheln in einer großen Schüssel, garniert mit Zitronenschnitzen.
Servieren Sie mit knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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