Ein erfrischender und farbenfroher, thailändisch inspirierter Salat mit einem cremigen Mandel-Dressing.
In einer Rührschüssel das Mandelmus, die Sojasauce, den Honig, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die scharfe Sauce und den Saft einer Limette glatt rühren.
Wenn das Dressing zu dick ist, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Mit einem Gemüseschäler Ribbons aus der Zucchini und den Karotten herstellen.
Für gleichmäßige Ribbons gleichmäßigen Druck beim Schälen ausüben.
Den roten Kohl und die Frühlingszwiebeln dünn schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte und um die Frische des Gemüses zu erhalten.
Alle vorbereiteten Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
Das Gemüse vorsichtig vermengen, um Quetschungen zu vermeiden.
Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gut vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um die Menge zu kontrollieren und ein Überdressing zu vermeiden.
Den Salat sofort servieren, garniert mit den reservierten Frühlingszwiebelspitzen.
Für einen zusätzlichen Touch einige Sesamsamen oder zerstoßene Erdnüsse darüber streuen.
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