Dieser herzhafte und geschmackvolle Rindfleisch- und Gemüseauflauf ist mit einer goldenen, käsigen Kartoffelkruste bedeckt und perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Temperatur von Anfang an.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das gewürfelte Rindfleisch hinzu und bräunen Sie es von allen Seiten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Anbraten des Rindfleischs verbessert den Geschmack durch Karamellisierung.
In derselben Pfanne die Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Tomatenmark, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer einrühren. 2 Minuten kochen lassen.
Das kurze Kochen des Tomatenmarks verstärkt seine Süße und Tiefe.
Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und die Rinderbrühe hinzufügen. Zum Köcheln bringen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Die Mischung in eine Auflaufform geben und 1 Stunde im Ofen backen.
Decken Sie die Form mit Folie ab, um die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.
Die Kartoffelpüree gleichmäßig über die gebackene Füllung verteilen.
Verwenden Sie eine Gabel, um Rillen auf der Kartoffeloberfläche zu erzeugen, für eine knusprige Textur.
Den geriebenen Cheddar über das Kartoffelpüree streuen.
Der Käse schmilzt und bildet beim Backen eine goldene Kruste.
Die Form zurück in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Behalten Sie den Belag im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie Ihren köstlichen Rindfleisch- und Gemüseauflauf!
Das Ruhenlassen des Auflaufs hilft, die Füllung zu setzen, um das Servieren zu erleichtern.
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