Ein köstlicher Kaffeekuchen mit Schichten aus Pfirsichfüllung und einem krümeligen Streuseltopping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Backform ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineinlegen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Fügen Sie die Eier, die saure Sahne und den Vanilleextrakt zur Schüssel hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um ein Übermischen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine luftigere Kuchenstruktur.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis die Mischung glatt ist.
Fügen Sie die trockenen Zutaten in Portionen hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Verteilen Sie die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Form.
Verwenden Sie einen Spatel, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
In einer separaten Schüssel die Pfirsiche, den Zucker und den Zimt für die Füllung vermengen.
Die Pfirsiche gleichmäßig würfeln, um eine konsistente Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Verteilen Sie die Pfirsichfüllung gleichmäßig über den Teig in der Form.
Stellen Sie sicher, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Lassen Sie Löffel des restlichen Teigs über die Pfirsichfüllung fallen.
Den Teig nicht verstreichen; er wird beim Backen auseinanderlaufen.
In einer anderen Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, die Pekannüsse und die kalte Butter für das Streuseltopping vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
Verwenden Sie Ihre Finger oder einen Teigmischer, um eine krümelige Textur zu erreichen.
Das Streuseltopping gleichmäßig über den Teig streuen.
Die gesamte Oberfläche abdecken für ein knuspriges Topping.
Im vorgeheizten Ofen 60-70 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen nach 60 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Das Abkühlen ermöglicht es dem Kuchen, sich zu setzen und erleichtert das Schneiden.
In einer kleinen Schüssel den Puderzucker und die Milch vermengen, um die Glasur herzustellen.
Die Milchmenge anpassen, um die gewünschte Glasurkonsistenz zu erreichen.
Die Glasur über den abgekühlten Kuchen träufeln, bevor Sie ihn servieren.
Verwenden Sie einen Löffel oder einen Spritzbeutel für einen sauberen Tropfen.
Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren, um die köstlichen Schichten und Aromen zu genießen.
Mit einem Klecks Schlagsahne servieren für zusätzlichen Genuss.
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