Un piatto di carote cremoso e confortante, perfetto per un pasto veloce e facile.
Sbucciare e affettare le carote a rondelle sottili.
Fette uniformi garantiscono una cottura omogenea.
Tagliare finemente la cipolla.
Un coltello affilato rende più facile e sicuro il taglio.
Sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Evitare di scurire il burro per un sapore più delicato.
Aggiungere la cipolla tritata nella pentola e soffriggere fino a renderla traslucida.
Mescolare frequentemente per evitare che si attacchi.
Unire le fette di carota e cuocere per 2 minuti.
Questo passaggio esalta la dolcezza naturale delle carote.
Versare la panna e condire con pepe nero.
Regolare il condimento a piacere.
Far sobbollire il composto a fuoco basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Coprire la pentola per mantenere l'umidità.
Servire caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
La presentazione è importante; utilizzare un bel piatto da portata.
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