Eine köstliche Abwandlung eines traditionellen portugiesischen Gerichts, das die reichen Aromen von Tomaten, Bohnen und aromatischen Gewürzen für eine wohltuende Mahlzeit kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu brutzeln, wenn du die Zwiebeln hinzufügst.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre die Tomatenpaste ein und koche sie eine weitere Minute, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Das kurze Kochen der Tomatenpaste hilft, ihren Geschmack zu vertiefen.
Gieße das Wasser hinein, füge das Lorbeerblatt hinzu und bringe es zum Kochen.
Stelle sicher, dass das Lorbeerblatt vollständig eingetaucht ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Füge den Reis und die Limabohnen hinzu, rühre um und reduziere die Hitze auf niedrig. Decke den Topf ab und lasse es köcheln, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Gelegentlich überprüfen und vorsichtig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Würze mit weißem Pfeffer und passe das Salz nach Geschmack an. Entferne das Lorbeerblatt vor dem Servieren.
Probieren und die Würze nach deinem Geschmack anpassen.
Serviere das Gericht warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Ein Spritzer gehackte Petersilie verleiht eine frische Note.
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