Ein lebhaftes und schmackhaftes Pfannengericht mit Brokkoli und Paprika, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Bereite den Brokkoli vor, indem du ihn in mundgerechte Röschen schneidest.
Verwende ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu gewährleisten und den Brokkoli nicht zu zerdrücken.
Blanchiere den Brokkoli 2 Minuten lang in kochendem Wasser, kühle ihn dann unter kaltem Wasser ab und lasse ihn abtropfen.
Blanchieren hilft, die lebendige grüne Farbe und die knackige Textur des Brokkolis zu erhalten.
Schneide die Paprika in dünne Streifen und hacke die Zwiebel fein.
Schneide das Gemüse gleichmäßig für eine gleichmäßige Garung.
Erhitze das Pflanzenöl in einem Wok bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in den Wok hinzu und brate sie 1 Minute lang an.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die Paprikastreifen hinzu und brate sie 2 Minuten lang an, füge bei Bedarf Hühnerbrühe hinzu.
Füge einen Schuss Brühe hinzu, um den Wok abzulöschen und den Geschmack zu verstärken.
Füge den blanchierten Brokkoli hinzu und brate ihn an, bis er durchgewärmt ist.
Wende den Brokkoli vorsichtig, um das Zerbrechen der Röschen zu vermeiden.
Mit Sojasauce beträufeln, gut vermischen und sofort servieren.
Heiß servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.
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