Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, mit reichhaltigen Schokoladenstückchen und einem Hauch von Zimt für zusätzliche Wärme.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 8,5 x 4,5 Zoll Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Die Bananen in einer separaten Schüssel zerdrücken und zur Buttermasse zusammen mit der Milch und dem Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Bananen für eine glattere Textur zu zerdrücken.
In einer anderen Schüssel das Mehl, den Zimt, das Backpulver und das Natron vermengen. Fügen Sie dies nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Bestäuben Sie die Schokoladenstückchen mit etwas Mehl, damit sie nicht auf den Boden sinken.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 50-55 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das Bananen-Schokoladenbrot und servieren Sie es. Guten Appetit!
Servieren Sie es mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
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