Un delizioso antipasto che combina i sapori della tapenade mediterranea con il cremoso formaggio di capra su crostini croccanti.
Unire le olive, i pomodori secchi, i capperi, i grani di pepe verde, l'aglio, il basilico, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in una ciotola.
Lasciare riposare la tapenade per alcune ore per esaltare i sapori.
Preriscaldare il grill. Disporre le fette di baguette su una teglia e grigliare fino a doratura su entrambi i lati.
Tenere d'occhio il pane per evitare che bruci.
Spennellare un lato di ciascuna fetta di baguette tostata con olio d'oliva e strofinare con uno spicchio d'aglio tagliato.
Usare un tocco leggero con l'aglio per un sapore sottile.
Spalmare il formaggio di capra su ciascun crostino e guarnire con un cucchiaio di tapenade.
Usare una forchetta per rendere il formaggio di capra più facile da spalmare.
Disporre i crostini su un piatto da portata e guarnire con foglie di basilico fresco, se desiderato.
Servire immediatamente per gustare la croccantezza dei crostini.
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