Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Hähnchengerichts, das zartes Hähnchen mit einer cremigen Pilzsauce und geschmolzenem Käse kombiniert.
In einer flachen Schüssel die Eier glatt schlagen.
Das gründliche Schlagen der Eier sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung des Hähnchens.
Jede Hähnchenbrust in Mehl wenden, dann in die Eimischung tauchen, um eine gleichmäßige Schicht zu gewährleisten.
Überschüssiges Mehl abklopfen, um Klumpen zu vermeiden.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um das Hähnchen richtig anzubraten.
Das Hähnchen in der Pfanne braten, bis es auf beiden Seiten goldbraun und durchgegart ist, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitelegen.
Das Hähnchen mit Folie abdecken, um es warm zu halten.
In derselben Pfanne die Pilze anbraten, bis sie zart sind, etwa 3 Minuten.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Pilze zu verhindern.
Die Hühnerbrühe und den Weißwein in die Pfanne geben und umrühren, um sie zu vermischen.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und jedes Stück mit einer Käsescheibe belegen.
Die Pfanne abdecken, um das gleichmäßige Schmelzen des Käses zu unterstützen.
Abdecken und kochen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist, etwa 3 Minuten.
Gelegentlich überprüfen, um ein Überkochen des Käses zu vermeiden.
Das Hähnchen heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Mit einer Beilage Ihrer Wahl für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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