Questi pancake sono un delizioso twist sul classico, con i caldi sapori dello sciroppo d'acero e delle noci pecan, con un tocco di cannella per una maggiore profondità.
Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente per evitare cotture irregolari.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina integrale, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e la cannella.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latticello, lo sciroppo d'acero e l'uovo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben combinati per un impasto uniforme.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati. Incorpora le noci pecan tritate.
Evita di mescolare troppo per mantenere i pancake leggeri e soffici.
Versa circa un quarto di tazza di impasto sulla padella calda per ogni pancake.
Cuoci in lotti per evitare di sovraffollare la padella.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, poi gira e cuoci fino a doratura dall'altro lato.
Usa una spatola sottile per facilitare il rovesciamento.
Servi i pancake caldi con ulteriore sciroppo d'acero se desiderato.
Guarnisci con noci pecan extra o una spolverata di zucchero a velo per la presentazione.
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