Una ricetta di chili di cervo saporita e sostanziosa con un tocco unico, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda una pentola grande a fuoco medio e aggiungi il cervo macinato.
Assicurati che la pentola sia calda prima di aggiungere la carne per ottenere una buona rosolatura.
Cuoci il cervo fino a doratura, rompendo la carne con un cucchiaio di legno.
Evita di sovraffollare la pentola per garantire una doratura uniforme.
Aggiungi la cipolla a dadini, il peperone e l'aglio tritato nella pentola.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Soffriggi le verdure fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Mescola il chili in polvere, il cumino, la paprika, la cannella e il cayenne, e cuoci per 1 minuto.
Cuocere brevemente le spezie ne esalta il sapore.
Aggiungi il purè di pomodoro, i pomodori a dadini, la foglia di alloro e l'acqua nella pentola.
Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri la pentola.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Lascia cuocere il chili per 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il chili non si attacchi sul fondo.
Servi il chili caldo, guarnito con i tuoi condimenti preferiti come panna acida, cipolla a dadini o formaggio grattugiato.
Servi con pane croccante o cracker per un pasto completo.
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