Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelsalats, durchzogen mit japanischen Aromen und Texturen.
Waschen Sie die Kartoffeln und Karotten gründlich.
Das Waschen des Gemüses mit der Schale hilft, die Nährstoffe beim Kochen zu erhalten.
Dampfen Sie die Kartoffeln und Karotten, bis sie zart sind, etwa 20-25 Minuten.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie das Gemüse mit einer Gabel anstechen; es sollte weich, aber nicht matschig sein.
Schälen Sie die Kartoffeln und Karotten, solange sie noch warm sind, und zerdrücken Sie die Kartoffeln in einer Rührschüssel.
Das Zerdrücken der Kartoffeln, während sie warm sind, sorgt für eine cremigere Textur des Salats.
Schneiden Sie die Karotten in dünne Runden und die Gurke in Halbmonde. Schneiden Sie die Zwiebel dünn und lassen Sie sie 5 Minuten in Wasser einweichen, um die Bitterkeit zu reduzieren.
Das Einweichen der Zwiebel in Wasser mildert ihren Geschmack, was den Salat ergänzt.
Vermengen Sie die zerdrückten Kartoffeln, die geschnittenen Gemüse, Mayonnaise, Salz und Pfeffer in der Rührschüssel. Sanft mischen, bis alles gut vermischt ist.
Sanft mischen, um das Gemüse nicht zu zerbrechen und seine Textur zu bewahren.
Servieren Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur. Garnieren Sie nach Belieben mit einem Spritzer schwarzem Pfeffer oder einer Scheibe gekochtem Ei.
Das Kühlen des Salats verstärkt seinen Geschmack und macht ihn erfrischender.
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