Ein schmackhafter und zarter belgischer Rinderbraten, der im Slow Cooker zubereitet wird und perfekt für herzhafte Mahlzeiten ist.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelze die Butter.
Achte darauf, dass die Butter nicht verbrennt, indem du die Hitze moderat hältst.
Brate den Rinderbraten von allen Seiten an, bis er braun ist.
Dieser Schritt versiegelt die Säfte und verstärkt den Geschmack.
Übertrage das angebratene Fleisch in den Slow Cooker.
Platziere das Fleisch in der Mitte für gleichmäßiges Garen.
In derselben Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Füge den Knoblauch hinzu und koche eine weitere Minute.
Knoblauch gart schnell, also behalte ihn im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Gieße das Bier in die Pfanne und schabe die angebratenen Stücke ab.
Dies deglasiert die Pfanne und verleiht der Sauce Tiefe.
Rühre den braunen Zucker, Petersilie, Essig, Lorbeerblatt, Salz, Thymian und Pfeffer ein.
Gut mischen, um alle Aromen zu kombinieren.
Gieße die Mischung über das Fleisch im Slow Cooker.
Stelle sicher, dass das Fleisch größtenteils in der Flüssigkeit liegt.
Koche bei niedriger Hitze für 8-10 Stunden, bis das Fleisch zart ist.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um eine konstante Temperatur zu halten.
Nimm das Fleisch aus dem Slow Cooker und übertrage die Kochflüssigkeit in einen Kochtopf.
Seihe die Flüssigkeit ab, wenn du eine glattere Sauce bevorzugst.
Bringe die Flüssigkeit zum sanften Kochen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Mische die Speisestärke mit Wasser, bis sie glatt ist, und rühre sie in die kochende Flüssigkeit ein.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Koche, bis die Sauce eindickt, und serviere sie dann über dem Fleisch.
Würze nach Bedarf anpassen, bevor du servierst.
Serviere das Fleisch mit der Sauce und deiner Wahl an Beilagen, wie Kartoffelpüree oder knusprigem Brot.
Garniere mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer.
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