Eine köstliche Abwandlung der traditionellen borracho Bohnen, voller Geschmack und einfach zuzubereiten.
Die getrockneten Bohnen gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen entfernt Schmutz und sorgt für saubere Bohnen zum Kochen.
Die Bohnen über Nacht oder mindestens 8 Stunden in Wasser einweichen.
Das Einweichen verkürzt die Kochzeit und macht die Bohnen bekömmlicher.
Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und in einen großen Topf mit frischem Wasser geben.
Verwenden Sie genug Wasser, um die Bohnen etwa 5 cm zu bedecken.
Die Bohnen zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.
Sanftes Köcheln verhindert, dass die Bohnen zerfallen.
Den Knoblauch, die Tomaten und den Koriander fein hacken.
Das feine Hacken der Zutaten sorgt dafür, dass sie gut in das Gericht integriert werden.
Die gehackten Gemüse, Schinkenstücke und Gewürze in den Topf geben.
Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Die Hühnerbrühe und das Bier hinzufügen und umrühren, um alles zu vermengen.
Das Bier verleiht den Bohnen eine einzigartige Geschmacksnote.
Die Mischung 2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Überprüfen Sie die Bohnen regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie zart sind und nicht am Topfboden kleben.
Die Schinkenstücke entfernen, das Fleisch zerkleinern und zurück in den Topf geben.
Entsorgen Sie Knochen oder überschüssiges Fett für ein saubereres Gericht.
Servieren Sie die Bohnen heiß, garniert mit zusätzlichem Koriander, wenn gewünscht.
Das Servieren mit warmen Tortillas oder Reis macht eine vollständige Mahlzeit.
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