Un'insalata di pasta vibrante e saporita, perfetta per ogni occasione.
Cuocere la pasta rotini in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente, quindi scolare e sciacquare con acqua fredda.
Sciacquare la pasta con acqua fredda ferma il processo di cottura e la raffredda per l'insalata.
Tagliare i pomodorini, il peperone rosso e la cipolla rossa in piccoli pezzi.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una distribuzione uniforme dei sapori in ogni morso.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, l'aglio tritato, il sale e il pepe nero per creare il condimento.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore secondo le proprie preferenze prima di mescolarlo con l'insalata.
In una ciotola grande per servire, unire la pasta cotta, le verdure tritate e le olive nere.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere la pasta o schiacciare le verdure.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare per ricoprire uniformemente.
Assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben ricoperti dal condimento per un sapore massimo.
Cospargere il formaggio feta sbriciolato sull'insalata e dare un'ultima mescolata.
Aggiungere il formaggio per ultimo evita che si rompa troppo durante la mescolanza.
Refrigerare l'insalata per almeno 30 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Il raffreddamento esalta il sapore e rende l'insalata più rinfrescante.
Servire l'insalata fredda e gustare.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o basilico per un tocco extra di sapore e colore.
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