Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe mit zarten Eierschleifen und aromatischen Kräutern.
Kombinieren Sie die Hühnerbrühe, Frühlingszwiebeln und Erbsen in einem mittelgroßen Kochtopf.
Frische Frühlingszwiebeln verbessern das Aroma und den Geschmack der Suppe.
Bringen Sie die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen.
Behalten Sie den Topf im Auge, um ein Überkochen zu vermeiden.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie die Suppe vorsichtig um.
Das Rühren sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert das Ankleben.
Gießen Sie langsam die geschlagenen Eier in die Suppe, während Sie sanft umrühren, um Schleifen zu erzeugen.
Gießen Sie die Eier in einem dünnen Strahl für den besten Schleifen-Effekt.
Träufeln Sie Sesamöl in die Suppe und rühren Sie um, um es zu vermischen.
Das Hinzufügen von Sesamöl am Ende bewahrt seine aromatischen Eigenschaften.
Schöpfen Sie die Suppe in Servierschalen und garnieren Sie sie mit frischem Koriander.
Garnieren Sie kurz vor dem Servieren, um die Kräuter frisch und lebendig zu halten.
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