Questi pancake di banana soffici sono una deliziosa variazione della ricetta classica, con un pizzico di cannella e un tocco di vaniglia per un sapore elevato.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina autolievitante, il lievito e la cannella in polvere.
Mescola bene gli ingredienti secchi per garantire una distribuzione uniforme del lievito e della cannella.
Schiaccia la banana matura in una ciotola separata fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta per schiacciare la banana per una consistenza più liscia.
Aggiungi il latte, il burro fuso, il miele e l'estratto di vaniglia alla banana schiacciata e mescola bene.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben combinati per una pastella uniforme.
Crea un incavo al centro degli ingredienti secchi e versa il composto umido. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i pancake leggeri e soffici.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi una piccola quantità di burro.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere la pastella.
Versa la pastella nella padella per formare pancake della dimensione desiderata.
Usa un mestolo o un misurino per ottenere dimensioni di pancake uniformi.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi gira e cuoci l'altro lato fino a doratura.
Aspetta che i bordi si solidifichino prima di girare per una gestione più facile.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti, come banane a fette, miele o frutta fresca.
Disponi i condimenti in modo creativo per una presentazione accattivante.
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