Ein lebhafter und erfrischender Salat, der thailändisch inspirierte Aromen mit tropischen Früchten kombiniert, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder Vorspeise.
Kombiniere den Limettensaft, den braunen Zucker, die Fischsauce, die Chilisauce, den Ingwer und den Knoblauch in einem Glas und schüttle gut, um alles zu vermischen.
Das Schütteln des Dressings in einem Glas sorgt dafür, dass es sich richtig emulgiert und eine glatte Textur erhält.
Mariniere das Hähnchen mit der Hälfte des vorbereiteten Dressings für mindestens 15 Minuten.
Das Marinieren des Hähnchens verbessert den Geschmack und hält es beim Kochen saftig.
Grille das Hähnchen, bis es vollständig durchgegart ist, lasse es dann abkühlen und schneide es in mundgerechte Stücke.
Das Hähnchen nach dem Grillen ruhen zu lassen, hilft, die Säfte zu bewahren.
Schäle, entkerne und würfle die Papaya und schneide die Paprika und die Gurke in Würfel.
Schneide die Früchte und das Gemüse in gleichmäßige Stücke für einen ansprechenden Salat.
Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
Rühre die Pinienkerne häufig um, um ein Verbrennen zu verhindern.
Kombiniere die gemischten Blattsalate, die Papaya, die Paprika, die Gurke und die Avocado in einer Schüssel. Mische sie mit dem restlichen Dressing.
Füge das Dressing nach und nach hinzu, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.
Richte den Salat auf Tellern an, lege die gegrillten Hähnchenstücke darauf und bestreue ihn vor dem Servieren mit gerösteten Pinienkernen.
Sofort servieren, um die frischen und lebhaften Aromen zu genießen.
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