Una deliziosa variante della classica torta di crema, con strati di bacche fresche e banane in un ripieno cremoso di crema.
In una pentola, unire lo zucchero, l'amido di mais e il sale.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme.
Sbattere insieme i tuorli d'uovo e il latte in una ciotola separata.
Usare uova a temperatura ambiente per una miscelazione più omogenea.
Aggiungere gradualmente il composto di latte agli ingredienti secchi, mescolando per formare una pasta liscia.
Aggiungere il liquido lentamente previene la formazione di grumi.
Cuocere il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa e inizia a bollire.
Continuare a mescolare per evitare che si attacchi sul fondo.
Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia.
Aggiungere la vaniglia alla fine preserva il suo sapore.
Raffreddare la crema mettendo la pentola in una ciotola di acqua ghiacciata e mescolando di tanto in tanto.
Raffreddare rapidamente previene la formazione di una pellicola sulla crema.
Disporre metà delle fragole sul fondo della crosta della torta.
Affettare le fragole uniformemente per uno strato omogeneo.
Versare metà della crema sulle fragole.
Stendere delicatamente la crema per non disturbare le bacche.
Disporre le fette di banana sopra la crema.
Usare banane mature per il miglior sapore.
Coprire con la crema rimanente e livellare la superficie.
Battere delicatamente la torta per assestare gli strati.
Refrigerare la torta per almeno 3 ore per farla rapprendere.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi.
Guarnire con le fragole rimanenti e panna montata prima di servire.
Aggiungere la guarnizione appena prima di servire per freschezza.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
