Un delizioso piatto cremoso in una sola padella che combina tenero manzo, spezie aromatiche e pasta per un pasto veloce e soddisfacente.
Scalda una grande padella a fuoco medio e aggiungi le fette di manzo avanzato e l'aglio tritato.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il manzo per ottenere una bella rosolatura.
Aggiungi i semi di cumino, il cardamomo macinato e i pomodori a cubetti nella padella, mescolando per combinare.
Tosta brevemente le spezie prima di aggiungere i pomodori per liberare il loro aroma.
Versa il brodo di manzo e porta il composto a ebollizione.
Usa brodo a basso contenuto di sodio per controllare la salinità del piatto.
Incorpora la pasta farfalle, copri la padella e cuoci fino a quando la pasta è al dente.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi alla padella.
In una ciotola piccola, mescola l'amido di mais con alcune cucchiaiate del brodo caldo dalla padella fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi nella salsa.
Versa la miscela di amido di mais nella padella e fai sobbollire fino a quando la salsa si addensa.
Continua a mescolare per distribuire uniformemente l'agente addensante.
Incorpora la panna acida fino a quando la salsa è cremosa e liscia.
Rimuovi la padella dal fuoco prima di aggiungere la panna acida per evitare che si cagli.
Servi il skillet di pasta e manzo cremoso caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un'insalata o pane all'aglio per un pasto completo.
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