Dieses Rezept bietet eine geschmackvolle Abwandlung des klassischen gegrillten Flanksteaks, mit einer würzigen Zitrusmarinade, die die natürlichen Aromen des Fleisches verstärkt.
Vermengen Sie den Knoblauch, Kreuzkümmel, Sojasauce und Orangensaft in einer Rührschüssel.
Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen, um ihr volles Aroma freizusetzen.
Fügen Sie das Olivenöl mit dem Schneebesen hinzu, bis die Marinade gut vermischt ist.
Fügen Sie das Olivenöl langsam hinzu, während Sie rühren, um eine glatte Emulsion zu erzeugen.
Legen Sie das Flanksteak in ein flaches Gericht und gießen Sie die Marinade darüber, sodass das Steak vollständig bedeckt ist.
Wenden Sie das Steak gelegentlich, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.
Bedecken Sie das Steak und stellen Sie es für mindestens 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank, um mehr Geschmack zu erhalten.
Längere Marinierzeiten verbessern den Geschmack.
Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Grillen Sie das Steak 6-7 Minuten pro Seite oder bis es den gewünschten Gargrad erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur genau zu überprüfen.
Nehmen Sie das Steak vom Grill und lassen Sie es 5 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Steak zarter wird.
Schneiden Sie das Steak dünn gegen die Faser und servieren Sie es.
Das Schneiden gegen die Faser verkürzt die Muskelfasern und sorgt für einen zarteren Biss.
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