Ein erfrischender und farbenfroher Rote-Bete-Salat mit einem cremigen Kräuterdressing, perfekt für jede Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung der Rote Bete.
Wickeln Sie jede Rote Bete in Alufolie und legen Sie sie auf ein Backblech.
Das Einwickeln der Rote Bete in Alufolie hilft, ihre Feuchtigkeit beim Rösten zu bewahren.
Rösten Sie die Rote Bete im Ofen etwa 1 Stunde lang oder bis sie zart ist, wenn Sie sie mit einer Gabel anstechen.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie eine Gabel in die Mitte stechen.
Lassen Sie die Rote Bete abkühlen, schälen Sie die Haut ab und schneiden Sie sie in mundgerechte Würfel.
Das Schälen ist einfacher, wenn die Rote Bete leicht warm ist.
In einer Rührschüssel Sauerrahm, Mayonnaise und Dijon-Senf vermengen.
Mischen Sie, bis das Dressing glatt und gut vermengt ist.
Fügen Sie die gewürfelte Rote Bete, die gehackten Frühlingszwiebeln und den Dill zur Schüssel mit dem Dressing hinzu. Sanft vermengen, um zu beschichten.
Sanft vermengen, um zu vermeiden, dass die Rote-Bete-Würfel zerbrechen.
Kühlen Sie den Salat mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank.
Das Kühlen lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Servieren Sie den Salat kalt, garniert mit zusätzlichem Dill, wenn gewünscht.
Servieren Sie in einer dekorativen Schüssel für eine ansprechende Präsentation.
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