Una deliziosa e saporita ricetta di pollo arrosto, perfetta per un pasto in famiglia o un'occasione speciale.
Prepara il pollo rimuovendo eventuali interiora e asciugandolo con della carta assorbente.
Asciugare il pollo assicura che la miscela di spezie aderisca meglio.
Unisci il sale, il pepe nero, la paprika, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il timo secco e lo zucchero in una ciotola per mescolare.
Mescola bene le spezie per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Strofina il pollo con olio d'oliva, quindi ricoprilo uniformemente con la miscela di spezie.
Usa le mani per massaggiare le spezie nel pollo per una migliore penetrazione del sapore.
Lega le ali e le cosce del pollo con lo spago da cucina per garantire una cottura uniforme.
Legare il pollo aiuta a mantenere la sua forma durante la cottura.
Posiziona il pollo su un piatto, coprilo con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
Marinare tutta la notte permette ai sapori di svilupparsi completamente.
Fissa il pollo sull'asta dell'arrosticino e imposta il timer per 1,5 ore.
Assicurati che il pollo sia ben fissato per evitare che scivoli durante la cottura.
Controlla la temperatura interna del pollo; dovrebbe raggiungere i 160°F e non essere più rosa all'interno.
Usa un termometro per carne per letture accurate della temperatura.
Rimuovi il pollo dall'arrosticino e lascialo riposare per 10 minuti prima di servire.
Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, rendendo il pollo più succoso.
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