Eine reichhaltige und cremige Suppe mit den zarten Aromen von Brie-Käse und Pilzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanften Geschmack zu erhalten.
Die Frühlingszwiebeln, Schalotten und Pilze in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Den Weißwein und die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen. 10 Minuten kochen lassen.
Lassen Sie den Alkohol im Wein verdampfen, um den Geschmack zu verbessern.
Die Milch und den Brie-Käse einrühren und kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Suppe zu dick werden beginnt.
Den Brie in kleine Stücke schneiden, damit er schneller schmilzt.
Die Speisestärke mit einer kleinen Menge Wasser zu einer Mischung verrühren und dann in die Suppe einrühren.
Die Mischung nach und nach hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Suppe nach Geschmack mit Pfeffer, Muskatnuss und Salz würzen.
Probieren Sie die Suppe während des Würzens, um das perfekte Gleichgewicht zu erreichen.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebelringen garnieren.
Mit knusprigem Brot servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
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