Eine köstliche Abwandlung des klassischen deutschen süß-sauren Rotkohls, verfeinert mit einem Hauch von Apfel und einem Hauch von Gewürzen.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge den geschnittenen Rotkohl zusammen mit einem Schuss Wasser und einem Esslöffel Essig hinzu.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.
In einer Pfanne den Speck knusprig braten, dann herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
Die Speckfette für zusätzlichen Geschmack in der Sauce aufbewahren.
In derselben Pfanne den gewürfelten Apfel hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis er leicht weich ist.
Dieser Schritt verstärkt die natürliche Süße des Apfels.
Den braunen Zucker und das Mehl einrühren und 1 Minute kochen, um sie zu vermischen.
Sicherstellen, dass das Mehl vollständig eingearbeitet ist, um Klumpen zu vermeiden.
Langsam das Wasser, den restlichen Essig, Salz, Pfeffer und die gehackte Zwiebel hinzufügen und ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
Die Würze nach Geschmack anpassen.
Den gekochten Kohl, die Sauce und den knusprigen Speck im Topf vermengen und vorsichtig umrühren.
Die Mischung gründlich erhitzen, aber das Überkochen des Kohls vermeiden.
Serviere das Gericht warm, garniert mit zusätzlichen knusprigen Speckstücken, wenn gewünscht.
Mit deinem Lieblingshauptgericht für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
