Una deliziosa variante delle classiche costine di maiale, che combina sapori dolci e piccanti per un piatto succulento.
Elimina il grasso in eccesso dalle costine e rosolale in una padella a fuoco medio.
Rosolare le costine aggiunge profondità di sapore al piatto.
Metti le costine rosolate in una teglia.
Disponi le costine in un unico strato per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci ketchup, salsa di soia, senape in polvere, zucchero di canna, aglio tritato, pepe nero, polvere di chili e pepe di cayenna per creare la salsa.
Mescola bene gli ingredienti per garantire un sapore uniforme.
Versa la salsa sulle costine, girandole per ricoprirle uniformemente.
Usa un pennello da cucina per assicurarti che la salsa copra tutti i lati delle costine.
Copri la teglia con la carta stagnola e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.
Coprire la teglia aiuta a trattenere l'umidità, rendendo le costine tenere.
Rimuovi la carta stagnola, versa un po' di salsa sulle costine e cuoci scoperto per ulteriori 45 minuti fino a quando le costine sono tenere e leggermente croccanti.
Cuocere scoperto permette alla salsa di caramellare, esaltando il sapore.
Trasferisci le costine su un piatto da portata e guarnisci con fette d'arancia e foglie di sedano.
Guarnire aggiunge un tocco fresco e vivace alla presentazione.
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