Ein köstliches Nudelgericht mit Garnelen in einer Knoblauchbuttersoße, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie dann Salz und die Linguine hinzu.
Rühren Sie die Pasta gelegentlich um, um ein Verkleben zu verhindern.
Kochen Sie die Linguine bis sie al dente sind, dann abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
Bewahren Sie etwa eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Soße später anzupassen.
In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Verwenden Sie eine Kombination aus Butter und Öl für einen reichen, aber ausgewogenen Geschmack.
Schalotte, Knoblauch und rote Pfefferflocken anbraten, bis sie duften.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie die Garnelen in die Pfanne hinzu und kochen Sie sie, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu kochen, damit sie zart bleiben.
Nehmen Sie die Garnelen heraus und stellen Sie sie beiseite. Löschen Sie die Pfanne mit Weißwein und Zitronensaft ab.
Kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um alle geschmackvollen Reste zu integrieren.
Geben Sie die Garnelen zusammen mit der Petersilie und den gekochten Linguine zurück in die Pfanne.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Soße zu dick erscheint.
Vermengen Sie alles und servieren Sie sofort.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie und einem Spritzer Olivenöl für die Präsentation.
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