Dieses Rezept bringt das Beste aus Mahi Mahi Filets mit einer geschmackvollen Soja-Limetten-Glasur zur Geltung, perfekt zum Grillen.
In einer Rührschüssel die Sojasauce, Honig, Limettensaft, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Cayennepfeffer und Olivenöl vermengen.
Den Marinade gründlich schlagen, um sicherzustellen, dass der Honig vollständig aufgelöst ist und der Geschmack gleichmäßig ist.
Die Mahi Mahi Filets in eine Plastiktüte legen und die Marinade darüber gießen. Die Tüte verschließen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Die Tüte gelegentlich wenden, um sicherzustellen, dass die Filets gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und die Grillroste leicht einölen, um ein Ankleben zu verhindern.
Verwenden Sie eine Grillbürste, um die Roste vor dem Einölen zu reinigen, um bessere Ergebnisse zu erzielen.
Die Filets aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. 4 Minuten auf einer Seite grillen, dann wenden und weitere 3 Minuten grillen.
Die Filets nicht zu oft bewegen, um schöne Grillstreifen zu erzielen und ein Brechen zu verhindern.
Servieren Sie das gegrillte Mahi Mahi heiß mit Ihrer Wahl an Beilagen, garniert mit frischen Limettenspalten.
Für zusätzlichen Geschmack etwas reservierte Marinade (gekocht zur Sicherheit) über den Fisch träufeln, bevor Sie servieren.
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