Diese cremigen Mini-Käsekuchen-Häppchen sind eine köstliche Leckerei, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C (325 °F) vor und legen Sie eine Muffinform mit Alufolienförmchen aus.
Die Verwendung von Alufolienförmchen erleichtert das Herausnehmen und die Präsentation der Käsekuchen.
In einer Rührschüssel die zerbröselten Graham-Cracker und die geschmolzene Butter vermengen, bis die Mischung wie feuchter Sand aussieht.
Drücken Sie die Kruste fest in die Förmchen, damit sie nach dem Backen zusammenhält.
Löffeln Sie die Krustenmischung in die Förmchen und drücken Sie sie nach unten, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels oder ein kleines Glas, um die Kruste gleichmäßig zu drücken.
In einer anderen Schüssel die weiche Frischkäse, den Zucker und den Vanilleextrakt glatt und cremig schlagen.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut nach jeder Zugabe.
Nur so lange mixen, bis alles gut vermischt ist, um zu viel Luft einzuschließen zu vermeiden.
Löffeln Sie die Frischkäsemischung über die Krusten und füllen Sie jedes Förmchen etwa zu 3/4.
Klopfen Sie die Muffinform sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie die Käsekuchen im vorgeheizten Ofen 25 Minuten lang oder bis die Mitte fest ist.
Vermeiden Sie es, die Ofentür häufig zu öffnen, um eine konstante Temperatur zu halten.
Lassen Sie die Käsekuchen in der Form abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, um sie vollständig zu kühlen.
Das Kühlen hilft, die Käsekuchen fest werden zu lassen und verbessert ihren Geschmack.
Geben Sie vor dem Servieren frisches Obst und gehackte Nüsse auf jeden Käsekuchen.
Wählen Sie Toppings, die die Aromen ergänzen, wie Beeren oder geröstete Mandeln.
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