Ein köstliches Pasta-Gericht, das die herzhaften Aromen von Bacon mit der Cremigkeit einer Spinatsoße kombiniert.
Kochen Sie die Penne-Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente ist.
Rühren Sie die Pasta gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern.
Braten Sie den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, und lassen Sie ihn dann auf Küchenpapier abtropfen.
Braten Sie den Bacon in Portionen, wenn nötig, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten.
In derselben Pfanne den Knoblauch anbraten, bis er duftet, dann den Spinat hinzufügen und kochen, bis er verwelkt ist.
Fügen Sie eine Prise Salz zum Spinat hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und bringen Sie sie sanft zum Köcheln. Rühren Sie den Parmesan ein, bis er geschmolzen und glatt ist.
Halten Sie die Hitze niedrig, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Vermengen Sie die gekochte Pasta mit der Soße und schwenken Sie sie, um sie gleichmäßig zu bedecken. Mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Soße bei Bedarf anzupassen.
Servieren Sie die Pasta, garniert mit knusprigem Bacon und zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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