Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelauflaufs und vereint reichhaltige Aromen mit einer cremigen Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Fetten Sie eine 30 cm große Auflaufform leicht mit Butter ein.
Das Einfetten verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Waschen und trocknen Sie die Kartoffeln gründlich, die Schale bleibt dran.
Die Schale sorgt für Textur und Nährstoffe.
Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem Mandolinen-Schneider dünn.
Gleichmäßige Scheiben sorgen für gleichmäßiges Garen.
Legen Sie ein Drittel der Kartoffelscheiben in die Auflaufform.
Die Scheiben leicht überlappend anordnen für ein ordentliches Aussehen.
Streuen Sie ein Drittel des Gruyère-Käses über die Kartoffeln.
Den Käse gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack.
Gießen Sie ein Drittel der Sahne über den Käse und würzen Sie mit schwarzem Pfeffer und Muskatnuss.
Das Würzen jeder Schicht verbessert den Gesamtgeschmack.
Wiederholen Sie den Schichtvorgang zwei weitere Male und beenden Sie mit einer Schicht Parmesan-Käse oben.
Sicherstellen, dass die oberste Schicht gleichmäßig bedeckt ist für eine goldene Kruste.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 30 Minuten.
Das Abdecken fängt Dampf ein, was hilft, die Kartoffeln durchzugaren.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 20 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Das Backen ohne Abdeckung macht die oberste Schicht knusprig.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen lässt die Schichten setzen, was das Servieren erleichtert.
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