Eine köstliche Abwandlung des klassischen Eiersalat-Sandwichs, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Die Eier hart kochen und dann abkühlen lassen.
Um das Schälen zu erleichtern, die Eier nach dem Kochen in Eiswasser legen.
Die Eier schälen und die Eigelbe von den Eiweißen trennen.
Die Eier vorsichtig auf einer harten Oberfläche anklopfen, um die Schale gleichmäßig zu knacken.
Die Eigelbe in einer Schüssel zerdrücken und die Eiweiße in kleine Stücke schneiden.
Die Eigelbe glatt zerdrücken für eine cremigere Textur.
Den Joghurt, Senf und Paprika mit den zerdrückten Eigelben vermischen.
Die Gewürze nach Geschmack anpassen für einen persönlichen Geschmack.
Die gehackten Eiweiße und den Sellerie mit der Eigelb-Mischung kombinieren.
Vorsichtig falten, um die Textur leicht und luftig zu halten.
Die Mischung gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen.
Das Brot für zusätzlichen Crunch und Geschmack toasten.
Die Sandwiches servieren und genießen.
Mit einem Beilagensalat oder frischem Obst für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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