Una deliziosa variante delle classiche fajitas, questa ricetta è facile da preparare e ricca di sapore.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza ottimale.
In una grande teglia, unisci il pollo, i pomodori a cubetti con peperoncini, la cipolla e i peperoni.
Taglia le verdure in dimensioni simili per una cottura uniforme.
In una piccola ciotola, mescola insieme l'olio d'oliva, il chili in polvere, il cumino e il sale.
Regola il livello di spezie secondo il tuo gusto aggiungendo più o meno chili in polvere.
Versa il composto di spezie sul pollo e sulle verdure, quindi mescola tutto per ricoprire uniformemente.
Usa le mani o una spatola per assicurarti che tutto sia ben ricoperto.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere.
Controlla la temperatura interna del pollo per assicurarti che sia completamente cotto (74°C o 165°F).
Scalda le tortillas nel forno o nel microonde.
Scaldare le tortillas le rende più flessibili e ne esalta il sapore.
Distribuisci il composto di pollo e verdure sulle tortillas, piega e servi.
Servi con i tuoi condimenti preferiti come panna acida, guacamole o formaggio grattugiato per un sapore extra.
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