Un'insalata calda deliziosa con ceci speziati e erbe fresche, perfetta per un pasto veloce e salutare.
Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi la cipolla rossa tritata e l'aglio tritato nella padella, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Unisci i ceci, lo zenzero in polvere e i fiocchi di peperoncino, cuocendo fino a quando non sono ben riscaldati.
Assicurati che i ceci siano ben ricoperti dalle spezie.
Versa il succo di limone e lascia sobbollire fino a quando non è quasi evaporato.
Raschiare il fondo della padella per incorporare tutti i sapori.
Mescola il coriandolo tritato e condisci con sale e pepe a piacere.
Aggiungi le erbe alla fine per preservare il loro sapore fresco.
Trasferisci il composto in una ciotola da portata, irrora con l'olio d'oliva rimanente e spolvera con cumino e paprika.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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