Ein köstliches Gericht, das die reichen Aromen von gebratenen Jakobsmuscheln mit dem cremigen und aromatischen ingwer Süßkartoffelpüree kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung der Süßkartoffeln.
Stechen Sie die Süßkartoffeln mit einer Gabel ein und legen Sie sie auf ein Backblech.
Das Einstechen der Kartoffeln lässt den Dampf entweichen und verhindert, dass sie platzen.
Backen Sie die Süßkartoffeln, bis sie zart sind, etwa 45 Minuten.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie ein Messer einstecken; es sollte leicht hineingleiten.
Halbieren Sie die gebackenen Süßkartoffeln und schöpfen Sie das Fruchtfleisch in eine Rührschüssel.
Verwenden Sie einen Löffel, um das Fruchtfleisch sauber herauszuschöpfen.
Fügen Sie Milch, Ingwer, Salz und Pfeffer zum Süßkartoffelfruchtfleisch hinzu und mischen Sie alles, bis es glatt ist.
Ein elektrischer Mixer sorgt für eine cremige Konsistenz.
Erhitzen Sie Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie zu bräunen beginnt.
Achten Sie darauf, die Butter nicht zu verbrennen.
Fügen Sie die Jakobsmuscheln in die Pfanne hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Die Pfanne nicht überfüllen; bei Bedarf in Chargen kochen.
Servieren Sie die Jakobsmuscheln über dem Süßkartoffelpüree und garnieren Sie mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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